1.[ 98110330 ]- 素火腿肠的制作方法 
    一种素火腿肠的制作方法，属于食品加工。它由馅料配制、肠衣灌装封口、汽蒸、冷却、贴商标等工序组成。馅料由２８．３～３１．３％的豆渣、纯碱、淀粉、＊＊、鸡蛋、蔗糖、岩盐、调味品等按一定比例和工艺制作。汽蒸是在１００～１４０℃条件下蒸４５～６０分钟完成。它以制作豆奶等豆制品的废弃豆渣为主要原料，成本低，营养价值高，变废为宝，色、香、味好，是一种受到广泛欢迎的素食品。
2.[ 02130697 ]- 大豆蛋白全素香肠(火腿肠) 
    一种全新的大豆蛋白全素香肠（火腿肠），主要是以一种特制的具有纤维状结构的大豆组织蛋白为主要原料，配以植物油，不同品种蛋白、淀粉、调味品、可食用香精等各种辅料，采用素食自身独特的工艺，制成各种风味、多种形态的全素香肠（火腿肠）。大豆组织蛋白系全价蛋白质，具有明显瘦肉纤维组织状，脱豆腥、脱豆涩，为优质的素食品原料。经科学配制精心制成的全素香肠（火腿肠），既是不含任何动物蛋白、动物淀粉、动物脂肪的全素食品，又具有牛、鸡、猪等肉类熟食品的口感风味。不含胆固醇、富含多种氨基酸、多种维生素和微量元素，营养丰富。常温下保质期长达６个月，冷藏下保质期１２个月，克服了一般大豆制品保质期短的缺点，耐储藏、方便运输，食用者广泛，男女老少皆宜。
3.[ 00107299 ]- 植物香肠的配制 
    植物香肠的配制，是选用对人体健康没有危害的植物配制而成，无农药污染，不加色素，保持天然色泽，有以下三种配方：１．绿色植物香肠，由菠菜、绿豆，加调味品组成；２．红色植物香肠，由胡萝卜、红小豆，加调味品组成；３．黄色植物香肠，由土豆、黄豆，加调味品组成。以上三种颜色的植物香肠，都是按一定比例粉碎混合后灌肠蒸制而成。
4.[ 00123267 ]- 南瓜香肠等南瓜系列产品
   南瓜香肠等南瓜系列产品，属于食品领域采用当地产的南瓜精制而成。本发明根据南瓜的主要成分含有：尿素分解酶、南瓜氨酸、蛋白质、脂肪、维生素Ｂ↓［１］、维生素Ｃ等。其药理作用为补中益气、止痛、消炎、除毒杀虫等。本发明的目的在于依据中医的食养、食补、食疗和食忌的理论，采用药膳方法解决糖尿病患者的饮食难的问题，通过营养来预防与治疗糖尿病及其合并症，从而达到延年益寿之目的。
5.[ 02110469 ]- 一种具有保健作用的海带火腿肠及其制造方法
    一种具有保健作用的海带火腿肠，其特征是由海带、腌制肉、淀粉、冰水、砂糖、豆油和调味料所组成，各组分的重量百分数范围分别为0、0、0、0、0．５－３和０．５－２。本发明的海带火腿肠具有下列优点：（１）口味鲜美独特，适合大多数消费者食用习惯；（２）具有高蛋白、高膳食纤维、高矿物质、高维生素、低脂、低热量等特点；（３）具有多种保健功效。
6.[ 200320105499 ]- 肠衣式五香固体豆制品 
一种肠衣式五香固体豆制品，它有五香固体状豆腐，其特征是：在五香固体状豆腐的外面有肠衣，两头封口。
7.[ 98106548 ]- 节能多功能全营养大豆食品生产工艺及设备 
    为配合国家“大豆行动”计划，提高国民生活营养结构而研制的节能多功能全营养大豆食品生产工艺及设备，本发明工艺先进，设备小型化、自动化程度高，余热均得到充分利用，节能、无废渣、废水。干法生产科学的保存各种营养成份，生产几十种制品：如豆油、大豆蛋白粉、组织蛋白、豆腐干、干丝、片腐、腐竹、素鸡等大豆革新制品及方便休闲食品。产品营养化、多样化、口感好、质量高，符合卫生指标、保质期长的居家旅游方便食品。
8.[ 200510050322 ]- 一种低脂高纤维大豆食品及其加工工艺 
    一种低脂高纤维大豆食品，该大豆食品的配方组分（按重量计）为：豆渣２０～８５份、水７０～１００份、面粉１５～８０份、盐２～３份、非营养性甜味剂０．００８８～０．０２份、食用苏打１～３份、蒜粉０～３份、蜂蜜０～１５份、洋葱汁０～２５份、鸡蛋３０～５０份、植物油０～１０份、黄油０～１０份、饼干松化剂０～３份和调味剂０～２０份。本发明还公开了该种大豆食品的加工工艺。本发明的低脂高纤维大豆食品，产品色泽美观，豆渣含量高、真正做到了低脂高纤维，有益人体健康.
9.[ 200410102317 ]- 植物蛋白人造肉 
10.[ 200410019852 ]- 即食营养蛋白肉的生产方法 
11.[ 200410037743 ]- 花生素瘦肉食品以及该食品的生产工艺
12.[ 01117970 ]- 豆制火腿肠 
13.[ 98120071 ]- 粮肉蛋白果蔬系列营养肠制作方法
14.[ 97196902 ]- 植物肉
15.[ 94119505 ]- 大豆组织蛋白香肠(火腿肠) 
16.[ 94116553 ]- 一种植物蛋白肠及其制造方法
17.[ 93120577 ]- 植物蛋白火腿肠及其生产方法
18.素火腿
19.素火腿肠
20.儿童型多维蔬菜火腿
21.五香素鸡制作方法
22.“素鸡”非“鸡”
23.鲜香味美素鸡肴
24.香辣素鱼排串的加工工艺与配方
25.素肉丸子的开发研制
26.骨泥鸡肉丸的研制
27.060830
　


说明： 
   *本资料包含国家发明专利、实用新型专利、科研成果、技术文献、技术说明书、技术配方、工艺流程等。
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