1.[200610015558 ]一种酱味猪头肉的制作方法 
      一种酱味猪头肉的制作方法，其制作步骤如下：精选猪头，经过拔毛、清洗、喷烤、再清洗、洗泡、去腥、最后酱制，酱制的方法是将猪头放入酱汁高压锅中，酱汁量为猪头体积的４倍，加热至１１５℃以上，停留２～３分钟；随后将温度降至１００℃，酱制１～２小时，再降至８５℃以下，炖２～３小时；酱制终了时，酱汁仅将猪头全部覆盖。本发明的优点是：酱味猪头肉风味独特，香味浓郁，食用安全。  
2.[200610015546 ]一种水晶猪头肉的加工方法 
      一种水晶猪头肉的加工方法，其特征在于它包括将精制猪头放入调味汤料中进行第一次煮制；出锅后拆骨进行第二次煮制；之后将去骨猪头肉按部位搭配后装入模具盒成型，带模具盒进行第三次煮制；将模具盒清水淋浴，待冷却后，将三次煮制后的去骨猪头肉移出模具盒后整理，包装即为水晶猪头肉。本发明的优越性在于：水晶猪头肉的制作工艺简单，易操作，成本低，可在各肉制品厂应用；生产的水晶猪头肉卫生，出品率高，外形整齐规范；生产的水晶猪头肉便于贮存，运输，销售，携带，口味好，为普通消费者，饭店，宴会，旅游，民航所欢迎，不仅适应不同消费者的需要，而且经济效益和社会效益显著。  
3.[88100524 ]猪头肉卷加工方法  
      本发明“猪头肉卷方法”属肉类食品加工技术。本方法为：先选猪头、退毛整理、清水浸泡、沸水浴制、劈半修割、配调味汤料、煮制、出锅、拆骨、煮制、部位搭配装模、带模煮制、清水淋模、冷却、出模、整理、包装。工艺简单易操作，成本低，可在各肉制品厂应用。生产的猪头肉卷卫生、出品率高、外形整齐规范、便于贮存、运输、销售、携带，口味为普通消费者、饭店、宴会、旅游、民航欢迎，适应不同消费者需要，经济、社会效益显著。 
4.[200810107170 ]一种猪肚鸭药膳及其备制方法  
5.[02112921 ]猪肚塞鸡菜肴及其制作方法  
      猪肚塞鸡菜肴及其制作方法，属食品及其加工技术领域，其所要解决的技术问题是：提供一种营养丰富、味道鲜美，具有滋补保健功能的菜肴及其制作方法。其特征在于猪肚塞鸡菜肴的主辅料及其重量配比为：母鸡１３００－１８００，猪肚７５０－１１００，人参１５－２５，当归５－１０，八角２－５，枸杞５－１０，生姜５－１０，小葱５－１０，食盐５－１０，水２０００－３０００。其制作方法是：剔除母鸡内脏及猪肚上的油脂后，先将辅料投入母鸡内膛，然后将母鸡塞入猪肚内，投入陶制煨罐内加入开水煨制７－８小时即得。本菜肴不仅肉质酥烂、汤浓味美、营养丰富，而且具有养血、补血、活血、调气血、补肾虚、状肾阳、补虚阴、补元气、止渴生津、养胃温胃之滋补保健功能。 
6.[00119177 ]鲜猪脑粉的制备方法  
7.[200710022308 ]猪肝补血汤  
8.[200510122428 ]一种竹笋猪肝粥的制作方法  
9.[98111802 ]油炸猪肝及其制作方法  
10.[200610130105 ]食用心脏营养保健品-薯蓣猪心  
11.[200710028662 ]一种牛肺、猪肺的加工方法  
12.[200710022880 ]杏仁猪肺汤  
13.[200710022306 ]川贝雪梨炖猪肺  
14.[200610015547 ]一种猪肺营养食品的制作方法  
15.[03142067 ]猪肺表面活性物质冻干粉及制备方法和应用  
16.卤烧猪头肉生产技术 
17.猪头肉加工技术 
18.卤烧猪头肉加工技术 
19.软包装五香猪头肉卷的加工方法 
20.扬州猪头肉 
21.北京酱猪头肉的加工 
22.猪头肉火腿生产工艺 
23.烹饪巧加工 猪肚可增厚 
24.海马花菇炖猪肚 
25.猪脑美肴三款 
26.猪脑细烹成佳肴 
27.鲜猪脑粉的制备 
28.港粤猪脑菜新款 
29.猪脑的南北风味 
30.猪脑菜五味 
31.猪脑酱罐头的加工 
32.猪肝豌豆苗营养汤 
33.猪肝美食 
34.猪肝炒前先用盐水泡 
35.别样猪肝肴 
36.科学洗烹猪肝 确保食用安全 
37.黑椒猪肝 
38.今日菜谱：杏仁烩猪肝 
39.巧烹猪肝肴 
40.特色猪肝两款 
41.卤猪肝是如何加工的 
42.猪肝方便油茶的加工制作 
43.罐装猪肝酱的加工 
44.猪肝酱罐藏加工及研究 
45.琥珀党参猪心汤 
46.猪肺烧花生免去咳喘苦 
47.平中见奇猪肺肴 
48.杏仁猪肺汤 化痰 
49.2009.8.24 
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