花式刨冰制作技术（可以用作怪难喝参考资料）内容包括:红果雪冰.什锦蜜果冰.冰爽黑加伦.凤梨雪冰.草莓雪花冰.翡翠游踪.冰爽鸳鸯.丝丝秀丽.黄金梦.情人岛.八宝蜜豆冰.四果冰.椰林飘香.雪山浮云和丝路万里情制作方法.非常美观,看之食欲来.讲解详细,配方和制作方法一目了然!艺术感强烈。
    刨冰是把冰块刨成细细的冰沙，再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多，制作简单，各种口味可随意调配。
    本片由名师讲解示范，教给您多种不同风味的刨冰制作方法。无须花费您过多的时间，即可享受到炎炎夏日中那种清凉、爽口、冰心在胸的感觉。
蜜饴创冰
[原料/调料]
    玫瑰拌砂软糖250克，细白砂糖25克，水750毫升?柠檬汁30毫升，白巧克力块50克，蜜钱杏仁（切块用于装饰）。8人份。
    1、用刀将拌砂软糖切成小块，取其中一半与砂糖一同放入锅中，倒入一半水，用文火加热，直到软糖完全溶解。
    2、冷却后加入柠檬汁和剩余的水，以及另一半软糖，放冰箱中冷藏。
    3、将混合液倒入冰淇淋机，搅拌使其能够定型，倒入耐冻容器中冷冻备用。如果手工制作，则将混合液倒入塑料桶或类似耐冻容器冷冻3-4小时，搅打两次，重新放入冷冻器中备用。
    4、同时，润湿8只耐冻小玻璃杯或塑料杯，然后衬入透明薄膜，用匙将刨冰盛入杯中，轻轻拍打表面，使其密实，封上透明薄膜，冷冻3小时以上或整夜。
    5、在食用前，将冰点从冷冻器中取出，在室温下放置5分钟。同时，将白巧克力块放入耐热碗中，悬于文火慢煮的水锅上融化。
    6、完毕后，将冰点从玻璃杯或茶杯中倒入餐盘中，去掉透明薄膜。将融化的巧克力装入挤花袋中，剪掉尖端，在刨冰和餐盘中挤出自已设计的图案。最后加上少许蜜钱杏仁。