山西面点是世界著名面点，它把拉、擀、揪、切、削、压、抿、煮、炒、蒸、烤、烙、焖、炸的技艺融会贯通，令人眼花缭乱、目不暇接。本片从千姿百态的面点中精选了部分面点，边操作边讲解，简单易学。
    第一片
    1、桃花面料
    2、鸡丝凉面料
    3、什锦凉面料
    4、麻酱凉面料
    5、红油凉面料
    6、五香凉面料
    7、油泼面
   第二片
    1、肉末炸酱面
    2、蟹黄炸酱
    3、羊肉臊子
    4、宽汁里脊丝
    5、番茄卤
    6、蒜辣蘸汁
    7、清卤
    8、虾片打卤
    9、肉片打卤
    10、红油醋卤汁
    第三片
    1、刀削面
    2、什锦猫耳朵
    3、擦面
    4、揪面
    5、干炒面
    6、鸡丝伊府面
    7、拨鱼面
    第四片
    1、炒斜祺
    2、南炒面
    3、炒莜面
    4、剔尖
    5、氽面
    6、鱼汁焙面
    第五片
    1、面码
    2、生氽羊肉
    3、烩什锦
    4、干煸三丁
    5、干椒豆豉
    6、金钱土豆
    7、生鸡丝炮锅
    8、麻酱豆角
    9、珊瑚黄瓜
    10、拌香干
    11、皮蛋豆腐
    12、炮莲菜
    13、糖醋白菜
   第六片
    1、菊花酥
    2、佛手酥
    3、奶油山药饼
    4、太师饼
    5、莲茸盘丝卷
    6、炸烫面盒
    7、莲茸包
    第七片
    1、蜂糕
    2、马拉糕
    3、糯米糕
    4、豆沙蛋糕
    5、水晶蛋糕
    6、滴花油糕
    7、白面炸糕
    8、黄米油糕
    9、桂花藕丝糕
    10、金银果酱蛋糕