植物中的生物活性物质如脂肪酸、多糖等已被证明有多方面的生理功能，研究其生物活性物质的提取法和应用法对开发利用植物资源具有重大意义。山东省海带资源丰富，特别是山东半岛的海带养殖业尤为发达，其生物活性物质的开发应用还处于初级阶段，利用效率和效益不高，脂肪酸和多糖的提取还未形成产业化。因此，开展本研究具有重要的应用价值。 本文在全面综述脂肪酸和多糖提取与分析研究进展的基础上，选用山东半岛养殖海带为研究对象，研究了不同因素和不同提取方法对海带脂肪酸和多糖这两种活性物质提取效果的影响。具体研究内容和结果分为以下几个部分： (1) 通过比较石油醚、乙醚和Dyer作为萃取溶剂，系统研究了海带总脂肪酸的提取方法，建立了利用Dyer作萃取溶剂的海带总脂肪酸的高效提取方法，总脂肪酸的得率可达7.20％，且提取物中脂肪酸种类也较多。 (2) 通过系统研究和优化超临界流体萃取的压力、萃取温度、改性剂以及萃取时间等因素，建立了超临界二氧化碳超临界流体萃取技术提取海带总脂肪油的环境友好提取方法，...
中文摘要6-8
Abstract8-9
符号说明10-11
第1章.有关脂肪酸和多糖研究的文献综述11-25
1.1 植物脂肪酸的研究综述11-18
1.1.1 主要脂肪酸的分子式和功效11-12
1.1.2 脂肪酸的提取和纯化方法12-13
1.1.3 脂肪酸的分析方法13-18
1.2 植物多糖的研究综述18-21
1.2.1 多糖的定义和功效18
1.2.2 植物多糖的提取和纯化方法18-20
1.2.3 植物多糖的定性和定量方法20-21
1.3 海带脂肪酸和多糖的研究进展21-23
1.3.1 海带脂肪酸的提取和分析国内外研究现状21-22
1.3.2 海带多糖的研究进展22-23
1.4 本课题研究的意义与内容23-25
第2章.海带脂肪酸的提取分离25-49
2.1 实验条件与方法25-29
2.1.1 仪器和试剂25-26
2.1.2 海带样品的采集和预处理26
2.1.3 海带脂肪的皂化和甲酯化26
2.1.4 海带脂肪酸的气相色谱和气相色谱-质谱联用分析26-27
2.1.5 定性和定量方法27
2.1.6 数据处理方法27-29
2.2 不同有机溶剂提取海带脂肪酸的效率比较29-32
2.2.1 溶剂的选择和方法29
2.2.2 结果和讨论29-32
2.3 超临界二氧化碳流体萃取海带脂肪的影响因素研究32-41
2.3.1 超临界流体萃取方法32-33
2.3.2 脂肪酸的定性和定量分析33
2.3.3 结果和讨论33-41
2.4 海带不同部位脂肪酸的分析41-43
2.5 不同海洋环境对海带脂肪酸含量的影响研究43-46
2.6 加工方式对海带脂肪酸含量的影响46-48
2.7 本章小结48-49
第3章 海带多糖的提取分离49-68
3.1 实验材料与仪器49
3.1.1 仪器和试剂49
3.1.2 海带脱脂49
3.2 多糖的测定49-51
3.2.1 葡萄糖标准曲线的制作49-51
3.2.2 海带多糖的测定51
3.3 海带多糖的提取51-58
3.3.1 实验方法51-53
3.3.2 用水做溶剂浸提海带多糖结果与讨论53-55
3.3.3 反复冻融法提取海带多糖结果讨论55-56
3.3.4 木瓜蛋白酶破壁法提取海带多糖结果讨论56-57
3.3.5 超声波强化溶剂萃取法提取海带多糖结果讨论57-58
3.4 不同沉淀方法对海带多糖沉淀的影响58-62
3.4.1 方法58-59
3.4.2 乙醇和丙酮作为沉淀剂沉淀海带多糖59-61
3.4.3 十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)作为沉淀剂沉淀海带酸性多糖61-62
3.5 海带多糖浓缩液中蛋白质的脱除62-65
3.5.1 蛋白质含量的测定62-63
3.5.2 不同脱蛋白方法的比较63-65
3.6 海带多糖的理化性质检验方法研究65-67
3.6.1 海带粗多糖的物理性质研究65
3.6.2 海带多糖的化学性质测定方法研究65-67
3.7 本章小结67-68
第4章 结论与研究展望68-70
参考文献70-75
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