磷脂酰胆碱(PC),是一种磷脂,具有特殊的理化性质和生理功效,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域,尤其在作医药乳化剂和脂质体制备方面具有广阔的前景。目前国内所需求的高纯卵磷脂主要依赖进口。而我国大豆资源丰富,利用制油工业的附产物-大豆磷脂制备高纯PC,成本低廉,附加值高,是大豆磷脂深加工的发展方向。 为了制备高纯度磷脂酰胆碱,本文以浓缩大豆粗磷脂为原料,采用丙酮和超临界CO_2萃取两种方法脱油,得到粉末磷脂,并比较了其质量。在萃取压力30MPa,萃取温度50℃,萃取时间2h,流量30L/h的条件下,用超临界CO_2萃取使丙酮不溶物(即粗磷脂的含量)由65.3%提高到98.3%,其PC的含量为20.6%;在丙酮用量200ml、萃取时间15min、萃取温度40℃用丙酮脱油使丙酮不溶物的含量达到97.6%,其PC的含量为20.1%。 用乙醇提取富集PC,考察了乙醇浓度、固液比、温度、时间、抽提次数对PC含量和提取率的影响;并用_(16...
前言3-4
摘要4-5
ABSTRACT5
第一章 文献综述9-25
    1．1 磷脂研究的历史与现状9-15
        1．1．1 研究状况9-13
        1．1．2 生产状况13-15
    1．2 磷脂的来源和组成15-17
    1．3 磷脂的物理化学性质17-19
        1．3．1 物理性质17-18
        1．3．2 化学性质18-19
    1．4 卵磷脂的功能特性与应用19-21
        1．4．1 卵磷脂的功能特性19-20
        1．4．2 卵磷脂的应用20-21
    1．5 磷脂含量及组分的分析检测方法21-24
        1．5．1 磷脂含量和磷脂总磷含量的测定21-22
        1．5．2 磷脂各组分含量的分析22-24
    1．6 课题研究意义及内容24-25
第二章 浓缩粗磷脂的预处理方法研究25-37
    2．1 实验材料及仪器25-26
        2．1．1 原材料及主要化学试剂25-26
        2．1．2 主要仪器设备26
    2．2 实验方法26-28
        2．2．1 实验装置26
        2．2．2 操作步骤26-27
        2．2．3 分析测试方法27-28
    2．3 实验结果与讨论28-36
        2．3．1 丙酮脱油试验28-30
        2．3．2 超临界CO_2萃取脱油试验30-34
        2．3．3 粉末磷脂的质量指标比较34-36
    2．4 本章小结36-37
第三章 乙醇提取富集磷脂酰胆碱的研究37-49
    3．1 实验材料、仪器及方法37-38
        3．1．1 主要化学试剂和仪器设备37-38
        3．1．2 乙醇提取操作步骤38
    3．2 磷脂酰胆碱的薄层层析分析测定38-40
        3．2．1 磷脂酰胆碱的定性分析38-39
        3．2．2 磷脂酰胆碱的定量检测39-40
        3．2．3 磷脂酰胆碱提取效果的评价40
    3．3 实验结果与讨论40-47
        3．3．1 磷脂酰胆碱定量分析标准曲线的绘制40-41
        3．3．2 单因子条件试验41-44
        3．3．3 正交试验44-47
        3．3．4 验证性试验47
    3．4 本章小结47-49
第四章 三氧化二铝柱层析纯化磷脂酰胆碱研究49-60
    4．1 实验材料及仪器49-51
        4．1．1 主要化学试剂和仪器设备49
        4．1．2 柱层析纯化操作步骤49-51
    4．2 实验结果与讨论51-56
        4．2．1 洗脱溶剂的确定51-52
        4．2．2 洗脱方式的确定52-54
        4．2．3 加样量的影响54-55
        4．2．4 流速的影响55
        4．2．5 磷脂酰胆碱纯化与检测结果55-56
    4．3 磷脂酰胆碱的纯度鉴定与分析56-58
        4．3．1 磷脂酰胆碱的薄层层析分析56-57
        4．2．2 磷脂酰胆碱的红外光谱分析57-58
    4．4 本章小结58-60
第五章 结论与展望60-62
参考文献62-68

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